Tiempo preparación:
40 minutos
Raciones:
1 ración
Nivel:
Fácil
Sobre la receta
Andalucía ha sido siempre una tierra de contrastes: culturales, religiosos, gastronómicos… Haciendo honor a esta tierra y a su riqueza, hemos creado una receta deliciosa que aúna sabores dulces y salados en un mismo plato. ¿Quieres descubrir cómo combinan la fuerza del jamón serrano, con la dulzura de la miel y la berenjena, y la ternura de nuestro pan mollete? ¡Remángate y ponte manos a la masa!
Sobre la receta
- 1 Pan Mollete
- 3 Rodajas de berenjena no muy finas
- Cerveza
- 3 Lonchas de jamón serrano
- Miel de caña
Preparación
- Poner las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear con sal. Dejarlas unos 15-20 minutos para que suden y se elimine su amargor.
- Enjuagarlas y secarlas bien.
- En un bol, mezclar la harina con una pizca de sal y un chorro de cerveza hasta obtener una pasta más bien espesa.
- Pasar las rodajas de berenjena por la pasta y freírlas de inmediato por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente.
- Colocar en la base las rodajas de berenjena, verter por encima un poco de miel de caña y luego poner las lonchas de jamón.
- Tapar el mollete y servir.
